Nationale koffiedag

29 september was het nationale koffiedag. Dat was voor mij reden om deze week mijn posts op Facebook daar aan te wijden. De tip van de week en de vraag hoe de lezer zijn/haar koffie dronk. En de vraag of je van zwarte koffie juist d??kker wordt of juist afvalt? En wat er gebeurt als je koffie neemt met melk of met een eiwitrijk product er bij. Er kwamen aardig wat reacties, zullen we maar zacht uitdrukken. De meesten helemaal verbouwereerd om te lezen dat je van zwarte koffie j??ist aan kunt komen. Omdat er zoveel vragen kwamen, besloot ik er een blog aan te wijden.

Hoe komt het dat je dik wordt van zwarte koffie?

Luister en huiver. Op het moment dat we koffie drinken, gaat door de cafe??ne die er in zit je lichaam m????r stress hormoon aanmaken, namelijk cortisol en adrenaline. Dit soort hormonen maak je normaal all????n aan als je stress ervaart. Door de aanmaak van deze hormonen onder invloed van de cafe??ne, d??nkt je lichaam dus dat er stress is. Van vroeger uit “weet” je lichaam dat stress all????n maar kan betekenen dat je ??f geen eten hebt, ??f dat je achterna gezeten wordt door de wilde dieren. In beide gevallen moet je gaan rennen, ??f om de wilde leeuw te ontvluchten ??f om achter de wilde dieren aan te gaan om een hapje te scoren. Stress betekent dus “vluchten”.

Energie

Vluchten betekent dat je energie nodig hebt. In een vluchtsituatie heeft je lichaam snelle suiker nodig, dus koolhydraten. Daar heb je altijd een reservevoorraadje van in de vorm van glycogeen in de lever. Als dat voorraadje op is, moet je lichaam op een andere manier aan energie zien te komen, ??f door het verbranden van vet ??f door het opofferen van je spieren. Die spieren worden dan??afgebroken en in de vorm van glucose gedumpt in je bloed, vanuit het bloed moet het als een razende naar de cellen, dat gebeurt met behulp van??insuline, en in de cellen wordt de glucose omgezet in energie, om… maar te kunnen rennen.

E??n of twee keer is geen probleem

Als dat 1 keer gebeurt of 2 keer per dag gebeurt, geen enkel probleem. Maar als jij net zo’n fervente zwarte koffiedrink(st)er bent als ??k jaren geweest ben, krijg je lichaam ….tig keer op een dag die grote hoeveelheid stresshormoon met als gevolg suiker in je bloed. Iedere keer als je bloedsuikerspiegel stijgt, gaat je alvleesklier als een jekko??insuline aanmaken om de suiker naar de cellen te brengen waar ze omgezet kunnen worden in energie. Maar als dat te vaak voorkomt, te veel en te snel achter elkaar, kan je lichaam het niet bijhouden, de bloedsuiker blijft te hoog en wat er niet verbrand wordt, wordt….opgeslagen als vet. Zo wordt insuline indirect ook wel het vetopslag hormoon genoemd. We moeten dus te allen tijde voorkomen dat je lichaam te veel en te vaak insuline aan moet maken want het spijkert vet vast op je heupen, je buik en je billen. En dat is niet wat we willen, toch?

Cappuccino

Goed nieuws voor de cappuccino drinkers onder ons. Waarom dan? Zal je je afvragen? Op het moment dat je je koffie vergezelt van een flinke scheut (soja)melk, gaat de stijging en de daling van je bloedsuiker veel minder snel, die melk is een eiwitrijk product en dat??vertraagt de schommeling waardoor er minder insuline aangemaakt hoeft te worden, die achtbaan niet in werking gezet zal worden??en er dus??uiteindelijk??minder vet valt op te slaan. Maar…. ik ben ook niet zo’n voorstander van melk. Daar zal ik nog wel eens een blog aan wijden. Daarom neem ik voor mijn cappuccino altijd wat sojamelk. Ook daarmee niet overdrijven. Amandelmelk mag ook maar die schuimt weer minder. Zo is het ??ltijd w??t :-).

Eiwitrijk product houd de bloedsuikerspiegel stabiel

Waar het eigenlijk om gaat, is dat je bij je koffie een eiwitrijk product eet/drinkt omdat dat de bloedsuikerschommelingen vertraagt. Mij kun je niet blijer maken dan met een lekkere latte macchiato met een paar walnoten van eigen boom en een??dikke plak EetLijn kruidkoek??met een schrabje roomboter. Suikervrij, lactosvrij, vrij van schadelijke E-middelen, glutenvrij en koolhydraatbewust. Dat is toch je ultieme 10-uurtje? En dat ziet er dan z?? uit!

Vochtafdrijvend

Wat wel een nadeel is van koffie is dat het uitdrogend is. Hoe je het ook went of keert, koffie is een product wat stofjes bevat wat je lichaam liever kwijt dan rijk is. Dus je lichaam zal altijd overal water vandaan ‘roven’ om die stoffen uit te scheiden. Dus is koffie vochtafdrijvend en daardoor uitdrogend. De weegschaal is daardoor aardig en logisch toch dat je dan denkt dat je van koffie afvalt? Ik weet niet hoe jij er tegenaan kijkt maar vocht afdrijven en zodoende uitdrogen is voor mij iets anders dan ‘afvallen’ en gewicht kwijt raken. Dit is gewicht wat je liever n??et kwijtraakt.

Ik hoop dat deze informatie een beetje duidelijk is. Ik kan er wel 10 blogberichten aan wijden maar het moet ook een beetje leesbaar blijven. Als de boodschap maar duidelijk is. En of je nou een liefhebber bent van zwarte koffie of van koffie m??t… er is altijd een oplossing. Als er maar een eiwitrijk product bij genomen wordt. Hoe simpel kan het zijn. Maar ????k d??n…. niet overdrijven. 2 ?? 3 kopjes is “de max”. Geniet er in ieder geval van.

Vind je deze informatie interessant voor anderen? Deel het gerust met je kennissen en vrienden. Dat kun je doen door gebruik van de social media button. Ik vind het ook altijd leuk als je een reactie achterlaat op de site.

Het bericht Zwarte koffie, blijf je daar slank bij of word je er dik van? verscheen eerst op jouwlijflijn.nl.

Zijn worteltjes zijn goed voor je ogen, of is dat een sprookje?

Welke ouder maakt het niet mee dat een kind niet van groentes houdt behalve doperwtjes in een potje en appelmoes uit blik? De maniertjes die bedacht worden om het kind toch maar groentes te laten eten, vari??ren van vliegtuigjes die het mondje binnen zouden komen vliegen tot allerlei loze beloftes wat de groentes wel voor resultaat zouden hebben voor je gezondheid. Denk maar aan Popey die ijzersterk zou worden van spinazie en de kracht zou ontwikkelen om zijn Olijfje te redden uit de meest vreselijke situaties. ??n zo leeft al decennia lang de mythe dat je van worteltjes betere ogen zou krijgen.

Waar berust dit sprookje op?

Er zit een kern van waarheid in het argument dat kinderen worteltjes zouden moeten eten om beter te kunnen zien. Onze ogen hebben nl. vitamine A nodig om goed te kunnen functioneren. Het lichtgevoelig pigment wordt daarmee gemaakt. Worteltjes bevatten b?¨ta caroteen en dat is pro vitamine A. Dat wil zeggen dat de b?¨ta caroteen in ons lichaam wordt omgezet in vitamine A en daarmee wordt de wortel bestempeld tot het wondervoedsel voor een beter gezichtsvermogen.

Kern van waarheid… dat betekent dus dat het n??et ??cht waar is. Wat is d??n de waarheid?

• Om te beginnen is wortel niet de enige bron van vitamine A. Ook bloemkool, bananen, mandarijnen, walnoten??en sinaasappels bevatten b?¨ta caroteen. Eigenlijk van alle voedingsmiddelen die gelig/oranje gekleurd zijn, is het??bekend dat het min of meer vitamine A bevat.
• Verder zijn er ook dierlijke voedingsmiddelen, zoals vlees, zuivel, vis en eidooiers die vitamine A bevatten.
• Tot slot??is de hoeveelheid vitamine A in worteltjes heel laag en wordt het door het lichaam dermate moeilijk opgenomen, dat het resultaat nihil zal zijn. Met een paar worteltjes per dag, waar menig moeder al h????l blij mee zou zijn, kom je dus niet ver. Je zou zowat een karrevracht vol per dag moeten eten om voldoende vitamine A binnen te krijgen om ook maar ??ets van effect te krijgen.

Conclusie: Hoe gezond worteltjes ook zijn, het maakt voor je ogen geen enkel verschil of je ze wel of niet eet. En ook al zou het goed zijn voor je ogen, dat wil nog niet zeggen dat je ogen er ook????cht b??ter van worden. Het is w??l een leuke smoes om kinderen aan te zetten hun bord met worteltjes tot het laatste restje leeg te laten eten.

Misschien leuk om te weten waar de fabel vandaan komt?

De oorsprong van dit sprookje is terug te leiden tot de 2^e Wereldoorlog. De piloten van de Britse luchtmacht waren heel succesvol in het uitvoeren van nachtelijke luchtaanvallen doordat ze in bezit waren van een technisch hoogstandje, het Airborne Interception-radar. Daarmee konden de Britse vliegers in de lucht andere vliegtuigen opsporen. Maar dat mocht natuurlijk niet bekend worden bij de Duitsers. Daarom spelde de Royal Airforce iedereen het verhaal op de mouw dat de Britse piloten zulke goede ogen hadden omdat ze veel worteltjes aten. Het is nooit duidelijk geworden of Duitsland deze onzin geloofde maar dat was niet belangrijk. De bevolking heeft altijd gesmuld van dit sprookje en tot op de dag van vandaag moeten de kinderen, die geen fan zijn van groentes, het bezuren.

Het bericht Worteltjes, zijn ze goed voor je ogen of is dat een sprookje? verscheen eerst op jouwlijflijn.nl.